nieuws
Vlam vist pladijs op als vis van het jaar
nieuwsIeder jaar plaatst Vlam een bepaalde vissoort in de kijker om het gevarieerde visaanbod te propageren. Dit jaar wordt pladijs weer opgevist als 'Vis van het jaar 2001', nadat hij al eens verkozen werd in 1990 en 1998. Deze vis is vrij gekend, maar kan qua verbruik toch nog een stimulans gebruiken. Pladijs is in aanvoerwaarde de belangrijkste Vlaamse vissoort.
1 juni 2001
Ieder jaar plaatst Vlam een bepaalde vissoort in de kijker om het gevarieerde visaanbod te propageren. Dit jaar wordt pladijs weer opgevist als 'Vis van het jaar 2001', nadat hij al eens verkozen werd in 1990 en 1998. Deze vis is vrij gekend, maar kan qua verbruik toch nog een stimulans gebruiken. Pladijs is in aanvoerwaarde de belangrijkste Vlaamse vissoort.
Pladijs (Pleuronectes Platessa) of schol is een platvis net zoals tong, tongschar, tarbot en griet. Hij onderscheidt zich van de andere platvissen door de oranjerode stippen op zijn rug. Gefileerd leveren platvissen meestal 4 visfilets (2 per kant). Pladijs vormt hierop een uitzondering en wordt vooral in dubbele visfilets verkocht (1 per kant). Pladijs is een zeer magere vissoort, met nauwelijks 0,8 g vetgehalte op 100 g visvlees. Met pladijs kan u allerlei culinaire kanten uit, maar gebakken en gefrituurd, al dan niet gepaneerd komt hij zeer goed tot zijn recht.
Vlam heeft een recenptenfolder samengesteld die gratis verdeeld wordt in de visverkooppunten.
