Dertig onderzoeksprojecten voor de voedingssector

In België is de voedingsindustrie qua omzet en tewerkstelling één van de belangrijkste industriële sectoren. Innovatie en export vormen twee speerpunten van de sector en dit weerspiegelt zich dan ook in de uitdagingen en opportuniteiten die bedrijven zien op het vlak van onderzoek. In dit kader lanceert het innovatieplatform Flanders’ FOOD een nieuwe projectoproep. Op de 'long list' staan 30 projectvoorstellen.

Flanders’ FOOD is het innovatieplatform van de agro-foodindustrie dat overheidssubsidies efficiënt inzet om deze bedrijven een competitieve voorsprong te geven. Dit gebeurt onder meer via onderzoeksprojecten. De nieuwe projectvoorstellen zijn interessant voor een brede waaier van bedrijven: van aardappelverwerkende bedrijven, over bakkerijen, maar ook brouwerijen, producenten van kant-en-klaar maaltijden, vleesverwerkende bedrijven en zuivelverwerkers vinden hun gading in de voorliggende onderwerpen. Ook andere schakels van de voedselketen komen aan bod zoals landbouw, veevoederindustrie, ingrediëntenleveranciers, technologie, enz.

Duurzaamheid, in de brede zin van het woord, is en blijft één van de hot topics voor de agro-food bedrijven. Zij tonen interesse in het valoriseren van waardevolle componenten uit nevenstromen, het beter voorspellen van de houdbaarheid van levensmiddelen om voedselverspilling te beperken en verkennen van de mogelijkheden van eetbare insecten in voedingsproducten.

‘Voeding en gezondheid’ is een tweede pijler waarin verschillende projecten voorgesteld worden. In het kielzog van de suikervervanger Stevia zijn bedrijven bijvoorbeeld op zoek naar andere natuurlijke zoetstoffen. Een ander topic dat voedingsbedrijven nauw aan het hart ligt, is het ontwikkelen van producten met gezondere vetten. Met onderzoekers wordt ook gezocht naar betere en smakelijke glutenvrije producten.

De producten van de Belgische voedingsindustrie hebben in het buitenland een sterke reputatie op het vlak van kwaliteit. Flanders’ FOOD blijft daarom inzetten op projecten die hierop inspelen zoals bijvoorbeeld nieuwe technieken voor kwaliteitscontrole, slimme selectie van stabilisatoren en emulgatoren, innovatieve reinigings- en desinfectiemethodes, enz.

Het ultieme doel van de Flanders’ FOOD projecten is om bedrijven te helpen innoveren en tot nieuwe business te komen. Tijdens de Research Day medio maart komen de bedrijven in contact met onderzoekers en hun expertise en krijgen ze een beter beeld van de noden en vragen van andere bedrijven uit de sector. Op die ene dag worden de 30 projecten voorgesteld en krijgen de bedrijven de gelegenheid om inhoudelijk feedback te geven aan de onderzoekers.

Meer info: Flanders’ Food projecten
Gratis inschrijven voor Research Day op 13 maart in Food Pilot te Melle.