ABS vindt munitie in prijsstudie over varkensvlees

Hoe verder weg van de boerderij, hoe groter de winstmarges. Dat concludeert het ABS uit de ontwerpversie van een rapport dat de FOD Economie heeft opgesteld over de prijzen in de varkenssector. Voor de slachthuizen en uitsnijders is meer betalen aan de boer "geen optie" omdat ze per varken opgezadeld zitten met 42 kg afval waarvoor er geen markt is.

Het ABS is verbaasd over het feit dat de prijs van het varkensvlees slechts 54 procent uitmaakt van de uiteindelijke consumentenprijs. "Op ieder koteletje dat in de winkel verkocht wordt, is een gedeelte van de prijs al op voorhand voorzien als pure winst. Of de consument een hoge of lage prijs moet betalen, speelt daarbij geen rol. De winst is verzekerd, en dat terwijl de varkenshouders al bijna twee jaar onder de kostprijs moeten verkopen", merkt voorzitter Hendrik Vandamme op.

In Frankrijk ligt de consumentenprijs 17,8 procent hoger, met als gevolg dat de varkensboeren betere prijzen uitbetaald krijgen. En wat in onze buurlanden kan moet ook bij ons kunnen, luidt de redenering van het ABS. Na haar melkactiedag van eind maart bereidt de organisatie een nieuwe manifestatie voor, waarbij dit keer de lage vleesprijzen zullen aangeklaagd worden.

Intussen laat Fenavian, de federatie van de vleesverwerkende industrie, weten dat de slachthuizen en de uitsnijders net zomin als de boer hun kostprijs kunnen doorrekenen. "De problemen van die schakels zijn in belangrijke mate te wijten aan het diermeelverbod, dat er gekomen is ten gevolge van de BSE-crisis. Ieder geslacht varken levert 42 kilogram afval op dat destijds nog een economische waarde had, maar nu een kost betekent", zegt woordvoerder Koen Vangoidsenhoven.

"De vleeswarenindustrie, de slager en de retailsector hebben veel minder last van dit fenomeen", gaat Vangoidsenhoven verder. "Deze schakels kopen kant-en-klaar afgewerkt en opgekuist vers vlees aan. De vlees- en vetresten die bij de volgende verwerking nog overblijven, kunnen verwerkt worden in producten zoals gehakt en worst".