Vlaming gaat al behoorlijk milieubewust om met voeding

Op een milieubewuste manier voedsel consumeren, is al vrij goed ingeburgerd. Dat besluit de studiedienst van de Vlaamse regering uit een analyse van het aspect voeding in een enquête over milieuvriendelijk handelen die minister Schauvliege vorig jaar liet uitvoeren. Bijna acht op de tien Vlamingen probeert zijn voedselafval te beperken. Ruim zes op de tien koopt bij voorkeur seizoensgebonden voedingswaren.

In opdracht van minister van Leefmilieu Joke Schauvliege interviewde het bureau Ipsos Marketing 1.060 Vlamingen. Zij kregen vragen over hun gedrag en hun mening over milieubewust handelen en over concrete thema's zoals afval en materialen, voeding, water, energie en transport. De resultaten vernamen we dit voorjaar van de minister. Een meer gedetailleerde analyse van de antwoorden binnen het luik voeding levert nieuwe, interessante vaststellingen op.

Veerle Beyst van de studiedienst van de Vlaamse regering zet enkele bevindingen op een rij: "Zo probeert 77 procent van de Vlamingen het weggooien van eten te beperken. 62,5 procent houdt rekening met het seizoen bij de aankoop van voedingsproducten. Ruim de helft van de Vlamingen koopt een 'milieuvriendelijke versie' van groenten en fruit. Voor vlees, vis en drank doen maar half zo veel Vlamingen dat."

Milieuvriendelijke voedingsaankopen doet de Vlaming vooral voor de eigen gezondheid maar ook voor het milieu en de toekomst van de aarde en de mens. In de eerste plaats let men bij de aankoop van groenten, fruit, vlees en vis nog altijd op de 'klassiekers' versheid, kwaliteit en prijs. Bij groenten en fruit speelt ook het seizoen een belangrijke rol. Minstens de helft van de Vlamingen hecht ook (heel veel) belang aan de oorsprong van zijn voeding. De ouderen hechten daar opmerkelijk meer belang aan dan de jongeren.

Bij de aankoop van vis let 16 procent van de Vlamingen erop dat de vissoort niet overbevist en bijgevolg bedreigd is. Bijna acht procent let op de aanwezigheid van een MSC-label dat aangeeft dat de soort duurzaam gevangen of gekweekt is. Vis wordt meestal maar één of twee keer per week gegeten. De Vlaming is vooral een regelmatige vleeseter. Toch eet 41 procent minstens één dag per week vegetarisch tijdens de hoofdmaaltijd.

De studiedienst van de Vlaamse regering vlooide uit dat het percentage vegetariërs hoger ligt onder de vrouwen, bij de jongste leeftijdscategorie (18-24 jaar) en in stedelijk gebied. "Vegetariërs zijn zich veel meer bewust van de impact van vleesconsumptie op het milieu dan niet-vegetariërs. Daarnaast zijn zij ook meer bezig met andere aspecten van voeding zoals kraantjeswater drinken, biologische voeding, labels, oorsprong en dierenwelzijn", citeert Beyst uit de enquête.

De bereidheid om in de toekomst minder vlees te eten, is sterk gecorreleerd met de inschatting van de milieu-impact van vleesconsumptie op het milieu. Meer dan de helft van de Vlamingen vindt die impact "groot" of "zeer groot". Van alle respondenten toonde 47 procent zich effectief bereid om minder vlees te eten in de toekomst. Voeding in zijn geheel maakt overigens 44 procent van de ecologische voetafdruk van de Vlaamse huishoudens uit.

Tot slot werd in de enquête gevraagd hoe de overheid kan helpen om meer milieuverantwoord om te gaan met voeding. In eerste instantie moet de overheid er naar verluidt voor zorgen dat dat minder kost (66%). Vervolgens moet zij meer informatie geven over hoe men milieubewuster moet omspringen met voeding (33%). Producten die schadelijk zijn voor het milieu moeten bestraft worden (31%) en milieuvriendelijke producten moeten een duidelijk label krijgen (22%). De overheid moet volgens de respondenten ook zelf het goede voorbeeld geven (22%).

Meer info: Milieubewust omgaan met voeding