Studentenrestaurant VUB serveert duurzame vis

Het studentenrestaurant van de Vrije Universiteit Brussel (VUB) in Campus Etterbeek heeft het MSC-label gekregen. Hiermee krijgen de bezoekers van het restaurant de garantie dat de vis op hun bord duurzaam gevangen is. Naast het studentenrestaurant zijn ook Restaurant Michel in Groot-Bijgaarden en Kommilfoo in Antwerpen gecertificeerd, aldus milieuorganisatie WWF.

Het universiteitsrestaurant op de Campus Etterbeek van de VUB heeft de erkenning van het Marine Stewardship Council (MSC) ontvangen. Door vis met het blauwe MSC-keurmerk aan te bieden in het restaurant, wordt vis op de kaart gezet waarvan het zeker is dat ze uit een duurzame visserij komt. Dat is visserij "die niet bijdraagt aan overbevissing, waarbij de schade aan het leven in zee zo beperkt mogelijk is en waarvoor goede beheersregels gelden", aldus WWF.

Het VUB-restaurant bood al langer duurzame vis aan, maar was nog niet gecertificeerd. Nu is dat voor 75 procent van de aangeboden wild gevangen vis het geval, duidelijk te herkennen aan het logo op de menukaart. De volgende stap is de 100 procent erkenning. Ook voor aangeboden kweekvis, zoals bijvoorbeeld zalm, is de ASC-certificering voor duurzame kweek aangevraagd. De onderwijsstelling blijft ook op zoek naar een leverancier op de Belgische markt voor MSC-gecertificeerde vissalades.

Naast het restaurant van de VUB werden ook 'Restaurant Michel' met chef Robert Van Landeghem in Groot-Bijgaarden en 'Kommilfoo' met chef Olivier de Vinck in Antwerpen gecertificeerd. Tijdens "de week van de duurzame vis" (9-13 december) krijgen de VUB-studenten een viswijzer en een college over de strijd van WWF voor een gezonde oceaan.

Meer info: WWF Viswijzer 2013