"Prijs primeert vaak op verwachtingen die burger stelt"

Het hoofdbestuur van Boerenbond brainstormt in Boer&Tuinder over de toekomst van de Vlaamse land- en tuinbouw. "Het beste zou zijn dat het inkomen van boeren en tuinders volledig uit de markt komt, met een vergoeding voor alle extra inspanningen die gevraagd worden", aldus Boerenbond. "Alleen verliest de kritische burger in de winkel zijn eigen verwachtingen uit het oog zodat voor de consument vaak de prijs primeert."

De welstellende Europese consument eist kwaliteit en wordt elke dag kritischer. De verwachtigen liggen hoog, er wordt veel geëist van de Europese landbouwproducenten en de manier waarop ze produceren. "Tegelijk heeft Europa niet de kracht om dezelfde normen op te leggen aan ingevoerde producten", stelt Boerenbond vast. De grens tussen Europa en de wereld, maar ook de grens tussen landbouw en natuur vervaagt terwijl de maatschappij verder vervreemdt van de landbouwer en zijn werk. "De Vlaamse landbouw moet zich in een sterk veranderd kader handhaven", beseft Boerenbond.

De consument maakt via zijn koopgedrag duidelijk welk productieproces hij prefereert en stuurt op die manier de landbouw. Alleen laat die consument de prijs vaak primeren op de verwachtingen die hij als burger stelt. "De consument is grillig, zijn koopgedrag verschilt naargelang het moment en de omgeving. Consumenten zoeken soms meer kwaliteit en op andere momenten is het gewone goed genoeg. De consument koopt zowel in grote winkelketens, als in de korte keten, zij het in meer beperkte mate." Zo beschrijft Boerenbond de realiteit waar rekening mee moet worden gehouden.

Als boer produceer je in een onstabiele, voortdurend veranderende omgeving, terwijl landbouw nu net een weinig wendbare en traag bij te sturen sector is. Daarom wil Boerenbond (doen) nadenken over nieuwe productieprocessen en producten, nieuwe bedrijfsstructuren, nieuwe verhoudingen en samenwerkingsvormen tussen producenten onderling maar ook in de voedselketen. En er moet nagedacht worden over de toekomstige rol van landbouwonderwijs, -onderzoek en -beleid.

In die denkoefening vertrekt het hoofdbestuur van Boerenbond van de economische leefbaarheid als motor voor de verdere verduurzaming van de sector. Stelt zij familiale landbouwbedrijven centraal, dit in harmonie met de maatschappelijke omgeving en het milieu.