Meer bioproducten op het menu van de Vlaamse ambtenaren

Vlaams minister van Binnenlands Bestuur Geert Bourgeois (N-VA) heeft recent een overleg georganiseerd tussen DAB Catering, de dienst die de personeelsrestaurants en -cafetaria van de Vlaamse overheid uitbaat, en de Afdeling Duurzame Landbouwontwikkeling van het Departement Landbouw en Visserij om na te gaan hoe DAB Catering meer biologische producten kan aanbieden.

"De problemen blijken vooral van logistieke aard te zijn zoals de grote hoeveelheden die minimaal dienen besteld te worden, de lange of onzekere besteltermijnen, de te kleine verpakkingen voor grootkeukengebruik waardoor er veel verpakkingsafval is, de onbeschikbaarheid van voorgesneden en gekuiste groenten en het beperkt aantal leveranciers", aldus Bourgeois.

Een poging in 2009 om biologische yoghurt op te nemen in het dessertenaanbod werd stopgezet wegens de tegenvallende verkoop waardoor de minimale bestelhoeveelheid niet haalbaar bleek.  Deze problemen hebben soms ook negatieve gevolgen voor de aankoopprijs wat het grootste struikelblok is vermits DAB Catering met een vast werkingsbudget opereert en haar klanten democratische prijzen aanrekent.

"Het is wel de bedoeling om het aandeel biologische producten stapsgewijs uit te breiden, te beginnen met producten die zonder meerkost of aan een lichte meerprijs te verkrijgen zijn op de markt", aldus de minister. Hij wil overigens niet alleen de aankoop van bioproducten opdrijven, maar meer in het algemeen van alle duurzame producten zoals streekproducten en seizoensproducten.