"Operatoren moeten sneller reageren op crisis"

Uit een traceerbaarheidsoefening van het Voedselagentschap blijkt dat de doelstellingen gehaald worden, maar dat de reactiviteit van de operatoren nog verbeterd kan worden. Voor de oefening werd van 15 tot 18 januari een besmetting gesimuleerd van 4.164 geslachte varkens. Bij de oefening werden 3.000 Belgische operatoren betrokken, waaronder 44 varkensbedrijven, 14 slachthuizen, verschillende uitsnijderijen en 1.350 verkooppunten.

Volgens het Voedselagentschap werd over het algemeen efficiënt aan de simulatie meegewerkt. "De verslaggeving was niet volledig bevredigend inzake de reactietijden, die minder dan vier uur moeten bedragen. Maar de kwaliteit van de ontvangen informatie was wel aanvaardbaar", klinkt het.

Het agentschap benadrukt dat bij een echte crisis de factor tijd zeer belangrijk is om de consument een optimale voedselveiligheid te garanderen. Sinds 1 januari 2005 is traceerbaarheid verplicht in elke schakel van de voedselketen.(KS)

Meer informatie: Traceerbaarheidsoefening in de vleeskolom