EU-zuivelmarkt sluit 2011 rustig en afwachtend af

De Europese zuivelproductie groeide afgelopen jaar met 2,1 procent in vergelijking met een jaar eerder. Ook in andere werelddelen werden belangrijke stijgingen in de melkproductie genoteerd. Deze groei in de productie kan in 2012 de hoogte van de melkprijzen gaan bepalen, laat het Departement Landbouw en Visserij weten. De zuivelvoorraden zijn op dit moment laag en de markt is rustig.

De vraag naar zuivelproducten uit China en Rusland kende een terugloop in de tweede helft van 2011, maar dit werd gecompenseerd door een stijgende vraag vanuit het Midden-Oosten en Zuid-Oost Azië. Hierdoor bleef de markt stabiel.

Een verminderde invoer van vol melkpoeder in China duwt de productie in Nieuw-Zeeland meer in de richting van mager melkpoeder en boter. Deze producten moeten afgezet worden op de wereldmarkt en hiervoor wordt onder andere naar import in Europa gekeken. Dit is een mogelijke oorzaak van de prijsdaling in Europa voor boter gedurende de afgelopen weken, schetst de landbouwadministratie.

De bijkomende productie bij de grote wereldspelers kan een druk geven op de markt als de internationale vraag naar zuivelproducten door de trage economische groei zou afnemen. Ook de zeer volatiele valutamarkten en de verwikkelingen rond de huidige schuldencrisis kunnen grote invloed hebben op de zuivelmarkt.

Op lange termijn (2011-2020) verwachten de OESO en de FAO een rustige mondiale zuivelmarkt met stabiele prijzen die zich wellicht op een iets hoger niveau situeren dan de afgelopen tien jaar.

De landbouwadministratie waarschuwt ervoor dat deze voorspellingen ook onderhevig zijn aan een hele reeks onzekere factoren zoals economische recessies, kwaliteitscrisissen, beleidsbeslissingen, enz. Wat wel vaststaat, is dat de volatiliteit van de zuivelprijzen nauw verbonden is met die van de energieprijzen en die zullen in de toekomst eerder toenemen dan afnemen.