Controle van de melkkwaliteit verliep naar wens in 2012
nieuwsMCC-Vlaanderen en Comité du Lait in Wallonië leverden goed werk bij de kwaliteitscontrole van rauwe melk. Dat deelt de FOD Volksgezondheid, Veiligheid van de Voedselketen en Leefmilieu mee. Om hun taak goed te kunnen uitvoeren, worden deze interprofessionele organismen wetenschappelijk begeleid door het Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek te Melle en het CRA-W in Gembloux.
Om de samenstelling van rauwe melk te kennen, wordt het vet- en eiwitgehalte bepaald. De kwaliteitscontrole gebeurt door het kiemgetal (bacteriologische kwaliteit), het celgetal (uiergezondheid) en het vriespunt (toevoeging van water) te bepalen en door middel van een filtratieproef om de zichtbare zuiverheid te testen.
Als de melk de wettelijke kwaliteitsnormen niet haalt, dan worden er strafpunten toegekend. Dit gaat gepaard met de afhouding van 62 eurocent per 100 liter melk. Herhaaldelijke overschrijding leidt tot een leveringsverbod. Wanneer antibiotica wordt aangetroffen in de melk volgt een onmiddellijk leveringsverbod en een boete van bijna 30 euro per 100 liter melk. De kwaliteit van de melk raakt dus rechtstreeks de portemonnee van de boer.
De resultaten van de analysen vormen de basis voor de correcte prijsberekening van de melk. Vandaar het belang van een correcte kwaliteitscontrole, de begeleiding door ILVO en CRA-W en de evaluatie of alles goed verlopen is. Uit een mededeling van de federale overheid blijkt dat dat in 2012 voor alle parameters het geval was. De wetenschappelijk begeleiding laat MCC-Vlaanderen en Comité du Lait toe om op een juiste en uniforme manier te werken.
In 2012 organiseerde ILVO en het CRA-W maandelijks een vergelijkend onderzoek voor de samenstelling en voor alle kwaliteitsparameters van de melk. Bij het vergelijkend onderzoek voor het celgetal en de vet- en eiwitbepaling werden de toestellen voor melkproductieregistratie eveneens gecontroleerd. MCC-Vlaanderen en Comité du Lait nemen ook deel aan vergelijkende onderzoeken op internationaal niveau, wat hun goede werking bevestigde.
