Testaankoop test veggieburgers: vaak ultrabewerkt en te veel vet
nieuwsConsumentenorganisatie Testaankoop stuurde 28 veggieburgers naar het labo om te kijken of je met zo’n burger een gezonde vleesvervanger op tafel zet. Bij de helft liet de samenstelling van vet, ijzer, vitamine B12 en eiwit te wensen over. Twee derde blijkt ook ultrabewerkt te zijn. Testaankoop roept de fabrikanten op om de kwaliteit van hun producten te verbeteren.
In vlees en vis zitten essentiële voedingsstoffen zoals hoogwaardige eiwitten, omega 3, vitamine B12 en D, en mineralen als ijzer, calcium, zink en jodium. “Een gezond vegetarisch dieet zorgt voor volwaardige vervangers, die ook best niet te veel zout, suiker en vet bevatten, en liefst ook extra vezels aanbrengen”, aldus Testaankoop.
Peulvruchten, noten, tofu, seitan en tempé zijn daarom goede keuzes. Maar wie tegenwoordig op zoek is naar een vleesvervanger, komt al snel bij de veggieburgers uit. “Hoewel wij iedereen aanmoedigen om meer plantaardig te eten, waarschuwden we na een onderzoek in 2023 al om maximaal één keer per week vleesvervangers op de menu te zetten”, aldus Testaankoop. “Dit was een teleurstellend resultaat en we waren nieuwsgierig of er de laatste jaren vooruitgang is geboekt.”
De consumentenorganisatie stuurde 28 veggieburgers naar het labo om ze daar letterlijk en figuurlijk op de rooster te leggen. Maar de conclusie bleek min of meer dezelfde te zijn. “We moeten vaststellen dat er eigenlijk weinig burgers op de markt zijn die voldoen aan alle vereisten om een volwaardig alternatief te zijn”, luidt het verdict.
Zijn vleesvervangers gezonder dan ‘echt’ vlees?
29 november 2024Veggieburger op de rooster
Wat vooral opvalt, is dat veggieburgers vaak enorm bewerkt zijn. 19 van de 28 geteste burgers vallen te kwalificeren als ultrabewerkt, de andere als gewoon bewerkt. Er worden bijvoorbeeld additieven zoals citroenzuur of conserveermiddelen aan toegevoegd, net als aroma’s, zoetstoffen en kleurstoffen. Ultrabewerkte voeding wordt in verband gebracht met hogere risico’s op onder andere kanker, hart- en vaatziekten, diabetes type 2, obesitas en zelfs beroertes.
Verder bevatten 15 veggieburgers eigenlijk onvoldoende eiwitten om een goede vleesvervanger te zijn. Vleesburgers bevatten 15 tot 20 gram eiwit per 100 gram, een goede vleesvervanger zou minstens 12 gram eiwit moet bevatten. Maar niet elke burger had dit. Het gaat dan voornamelijk over de zogenaamde groenteburgers. Daarnaast bevatten tien veggieburgers ook te veel vet, meer dan 10 gram per 100 gram. In totaal scoorde 50 procent van de burgers niet goed op de totaalsom van hoeveelheid eiwit, vitamine B12, ijzer en vet.
Eén derde goedgekeurd
Naast de bewerkingsgraad en de samenstelling beoordeelde Testaankoop de burgers ook op additieven, voedingswaarde, etikettering en smaak. Wanneer alle criteria worden samengeteld, krijgt slechts één derde een positief oordeel, met smaak als doorslaggevende factor goed voor 40 procent.
“We zijn uiteraard blij dat de fabrikanten vegetarische alternatieven voorstellen. We sporen hen aan om producten van betere kwaliteit te ontwikkelen. Zodat consumenten die hun vleesconsumptie willen minderen dat niet moeten doen ten koste van hun gezondheid”, vertelt Laura Clays, woordvoerder van Testaankoop. “Maar als je een goede veggieburger wil kiezen, check je dus best de voedingswaarde. Zit er voldoende eiwit in? Zit er niet te veel verzadigd vet in? Wat zegt de Nutri-Score? En is de ingrediëntenlijst niet ontzettend lang, met veel stoffen die je zelf nooit in de keuken zou gebruiken? Het beste blijft om te kiezen voor eiwitten uit onbewerkte plantaardige voeding, zoals peulvruchten, noten, zaden en volkoren granen. De pure vegetariërs of veganisten moeten dat aanvullen met vitamine B12.”
