Prijs voor kippenvlees plust 8 cent deze week

Op een maand tijd is de prijs van kippenvlees gestegen van 1,11 euro per kilo naar 1,24 euro. De grootste stijging vond deze week plaats: in één week tijd kwam er acht cent bij. “Dat is een ongeziene stijging”, vertelt Eric Hermy, pluimvee-expert bij voederbedrijf Quartes. De voorbije week maakte ook al het varkensvlees een enorme prijssprong van 20 cent.

Danny Coulier, voorzitter van Landsbond Pluimvee, verklaart de prijstoename door een lager aanbod. “Door de vogelgriep en ook de oorlog in Oekraïne is er momenteel geen import uit landen als Polen, Duitsland en Nederland. Geïmporteerd vlees wordt vooral in de verwerkende industrie gebruikt en deze neemt nu meer Belgisch vlees af.” Oekraïne is door de oorlog ook weggevallen als producent. Het land staat te boek als een belangrijke producent van kippenvlees en weegt zwaar op de mondiale markt.

Anders dan de varkenshouderij is de kippensector geen prijsnemer. De prijzen komen tot stand in een prijzencommissie waar 6 producenten en 6 afnemers bij elkaar zitten. Deze partijen komen wekelijks bijeen en onderhandelen over de prijs, de zogenaamde "Deinze notering". Ondanks het lagere aanbod, hebben de producenten geen vrij spel, aldus de pluimvee-expert. “De verwerkers hebben ook veel moeite om kosten door te rekenen aan de retail.”

Dat de consumenten op termijn prijsstijgingen van kippenvlees in de supermarkt gaan merken, staat volgens Coulier als een paal boven water. “De voerkosten liggen op dit moment op een extreem hoog niveau. Deze kosten moeten doorgerekend kunnen worden, anders heeft het voor kippenhouders geen zin om te produceren.”

Voerkostenstijging verhoogt risico’s pluimveehouders

De belangenvertegenwoordiger geeft aan dat de recente prijsstijging niet voldoende is om de gestegen voerkosten te compenseren. Tachtig procent van de kosten in de braadkippenhouderij bestaat uit voer en deze kosten lopen snel op. Op een maand tijd is de tarweprijs bijvoorbeeld gestegen van 270 euro naar 420 euro per ton.

Volgens hem overpeinst de pluimveehouderij momenteel de bedrijfsvoering voor de komende periode. “Door de stijging van de voerkosten is het kapitaal in de stal sterk toegenomen. Daardoor zijn de risico’s van bijvoorbeeld de vogelgriep nog groter geworden. En wat als de vleesprijs dadelijk weer keldert? Pluimveehouders die nu investeren in duur voer, lopen een groot risico.”

Eric Hermy sluit evenmin uit dat sommige pluimveebedrijven afhaken. Anderzijds ziet hij ook de komende tijd nog een goede markt voor kippenvlees. Door de dreiging van de vogelgriep is het aanbod minder. Daarnaast kan kippenvlees door de algemene inflatie aan belang winnen. "Ook rundvee- en varkensvlees wordt duurder. Pluimveevlees blijft de goedkoopste vleessoort, waardoor het relatieve aandeel in de consumptie wel eens zou kunnen toenemen.”