Pladijs is Vis van het Jaar en krijgt receptenfolder

De Belg is Europees bekeken een gemiddelde visverbruiker en als hij vis eet, kiest hij doorgaans voor kabeljauw of zalm. Met de 'Vis van het Jaar'-verkiezing maken de Vlaamse visserijsector en VLAM de consument bewust van het rijke visaanbod in België en nodigen ze uit om meer te variëren in visaankopen. Voor de 25ste editie van deze verkiezing wordt pladijs opnieuw in de kijker gezet.

De keuze van de Vis van het Jaar valt steeds op een onderschatte vissoort die door onze vissers wordt aangevoerd, geen vangstbeperking kent, voldoende beschikbaar is en culinair voldoende te bieden heeft. Pladijs wint de zilveren jubileumeditie van deze verkiezing. In 1990, 1998, 2001 en 2011 was pladijs of schol ook al Vis van het Jaar.

In de top tien van meest gegeten vissoorten in ons land, haalt pladijs de achtste plaats met een volumeaandeel van slechts 1,5 procent. Voor de visserij is hij echter enorm belangrijk. Op Europese schaal is hij de belangrijkste platvis voor de visserij. In aanvoergewicht is pladijs zelfs de belangrijkste vissoort in België.

Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) lanceert samen met de visserijsector de Vis van het Jaar 2013 op het moment dat het seizoen van de pladijs start. De kwaliteit van de vis is dan optimaal en de aanvoer neemt toe. Pladijs is een echte zomervis en verdient een plaatsje op het bord van de consument van juni tot oktober.

In samenwerking met Matthieu Beudaert van Tables d’Amis in Kortrijk stelde VLAM een receptenfolder samen die gratis verdeeld wordt in de visverkooppunten. Het promotieorgaan werkt ook samen met talrijke magazines en culinaire programma’s om de consument aan te sporen eens een pladijsrecept uit te proberen in de keuken. De horecakok die het lekkerste en origineelste Vis van het jaar-recept maakt, kan dit jaar een wedstrijd winnen.

Meer info: receptenfolder Vis van het Jaar