Milcobel bouwt aan Europa's grootste mozzarellafabriek

In zijn ledenblad kondigt zuivelcoöperatie Milcobel met enige trots aan dat de mozzarellafabriek die in aanbouw is in Langemark de grootste wordt in Europa. De eerste steen is pas gelegd in juni 2012 en ondanks de opgelopen vertraging tijdens de winter blijft de opstart voorzien voor februari 2014. Ook het voorziene budget blijft gerespecteerd.

De huidige kaasfabriek in Langemark was oorspronkelijk gebouwd voor de productie van cheddar maar produceert al lang vooral mozzarella. De capaciteit van de fabriek is 25.000 ton, wat in enkele jaren tijd zal verdubbelen door de nieuwbouw. Er komt namelijk een tweede productielijn in een volledig nieuw gebouw. Terwijl de capaciteit van lijn 1 vier ton mozarella per uur bedraagt, stijgt dat op lijn 2 naar zes ton per uur. "Op twee uur tijd zal de fabriek in haar geheel voor een vrachtwagen van 20 ton produceren", aldus Milcobel.

De uitbreiding van de kaasfabriek kadert in de strategie van Milcobel om alle bijkomende melk te verwerken en te valoriseren. Zo wordt tegemoetgekomen aan de wens van leden-leveraars die willen uitbreiden na het einde van de melkquota.