Duitse keten introduceert serreteelt in de supermarkt

De Duitse supermarktketen Metro plaatste een serre middenin een filiaal in Berlijn om er de klanten kruiden vers uit de grond te kunnen aanbieden. Gazet van Antwerpen besteedt er aandacht aan omdat de kruidenserre nog maar een begin is. Op korte termijn wil Metro het aantal supermarkten met een serre uitbreiden. Ook het aanbod wordt ruimer en gaat groenten omvatten. Een miniboerderij in een supermarkt? CEO Olaf Koch ontkent dat het om een stunt gaat. “We weten nog niet hoever we kunnen gaan. Behalve kruiden en groenten willen we op termijn ook fruit telen. In welke aantallen en op hoeveel plaatsen hangt onder meer af van hoe snel de consument deze manier van werken oppikt.”

In de Berlijnse wijk Friedrichshain staat er een serre met verse kruiden in een supermarkt van Metro. Wie tijm, rozemarijn of basilicum nodig heeft, kan die vers uit de grond van een medewerker krijgen. Het zou de bedoeling zijn om ook groenten zoals wortelen, prei en selder vers uit de grond aan te bieden. Olaf Koch, de CEO van Metro, ziet alleen maar voordelen en verwacht dat de boerderijtjes zullen aanslaan bij het winkelende publiek.

Gazet van Antwerpen laat de man aan het woord: “Door deze boerderijen hebben we de volledige controle over de productie van groenten, fruit en kruiden. Alles wordt volledig biologisch gekweekt, zonder dat er schadelijke bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Bovendien smaakt alles wat we in deze serres telen een stuk beter dan veel groenten die we inkopen en die soms dagen onderweg zijn.”

Een koe die ter plekke gemolken wordt aan de zuivelafdeling van supermarkt Metro hoeven de klanten naar verluidt niet te verwachten. Ondertussen is al wel beslist dat Metro nog dit jaar in een aantal andere filialen in Duitsland de serres gaat introduceren. “We denken eraan om in een latere fase op grote schaal te gaan werken met lokale telers. Mensen die nu al aan onze supermarkten leveren en bereid zijn om ook een deel van onze boerderijtjes te gaan beheren. Nu is ons initiatief nog een nieuwigheid. Maar over enkele jaren zal het ook bij supermarkten van andere ketens ingeburgerd zijn”, meent Koch.