Discussie over transparantie in rundvleesketen muurvast

De discussie binnen de werkgroep rundvlees van het ketenoverleg over meer transparantie in de rundvleesketen zit muurvast. Dat staat te lezen in het ledenblad van Boerenbond. “Transparantie betekent voor ons onder meer een correcte weging, classificatie en uitbetaling. We willen de afspraken hierrond geformaliseerd zien in een interprofessioneel akkoord”, klinkt het. “Ondanks alle inspanningen wordt er te weinig vooruitgang geboekt.” De landbouworganisatie overweegt daarom bilaterale gesprekken op te starten met individuele slachthuizen die wel stappen vooruit willen zetten op dit vlak.

Volgens Boerenbond wordt er door andere sectoren vaak verwezen naar de werkgroep rundvlees als voorbeeld binnen het ketenoverleg. “En er is inderdaad al heel wat gerealiseerd ten gunste van de vleesveehouders. Zo werden de afzetvoorwaarden voor runderkarkassen gebundeld in het Belbeef lastenboek. Hierdoor is er één systeem dat de markttoegang voor de runderkarkassen borgt. Dat zorgt voor minder controlekosten en administratie voor de veehouders. Ook de IVB-website is gebruiksvriendelijker en de slachtgegevens worden aan elke rundveehouder bezorgd, mits zij zich eenmalig registreren”, somt Boerenbond de verwezenlijkingen op.

Maar toch is de landbouworganisatie gefrustreerd, want de discussies over transparantie in de rundvleesketen lopen keer op keer vast. “Wij vragen samen met de andere landbouworganisaties een correcte weging en registratie van de gewichten aan het begin van de slachtlijn. Als de weging toch aan het einde van de slachtlijn plaatsvindt, moet het geslacht gewicht gecorrigeerd worden in functie van de aanbiedingsvorm via vooraf vastgelegde omrekeningsfactoren die zelfs vastgelegd zijn in de Vlaamse wetgeving. Daarnaast willen we een duidelijke en gestandaardiseerde factuur voor alle slachthuizen, met een identificatie van de verschillende kostenposten”, klinkt het.

Daar bovenop vragen de landbouworganisaties een striktere controle op de weging, karkasclassificatie en ontvetting. Tot slot wordt er geijverd voor een redelijke termijn voor de uitbetaling van de geslachte dieren. “Bij voorkeur gebeurt dit binnen de 14 dagen, maar toch minstens binnen de wettelijke betalingstermijn van 30 dagen. Volgens ons zijn dit allemaal eisen die standaard moeten gelden in een goede handelsrelatie. Maar voor de slachthuizen zijn deze punten blijkbaar te verregaand”, stelt Boerenbond ontgoocheld vast.

De landbouworganisatie stelt zich dan ook openlijk de vraag of er gezien de patstelling nog verder energie moet gaan naar discussies hierover binnen de werkgroep rundvlees. Dat er verder geijverd zal worden voor meer transparantie staat volgens Boerenbond buiten kijf. “Maar misschien moeten we meer inzetten op bilateraal overleg met slachthuizen die wel stappen vooruit willen zetten op vlak van een correcte weging, classificatie en uitbetaling?”

Met oog op meer transparantie vindt Boerenbond de vraag van de landbouworganisaties in verband met onregelmatigheden die vastgesteld worden door het IVB, dan ook terecht. “Wij willen dat die worden meegedeeld aan de veehouders. Zij hebben het recht te weten dat er onregelmatigheden gebeuren met hun karkas. Tot slot vragen we ook dat er binnen het ketenoverleg een discussie komt over welk type rundvlees de Belgische markt vraagt de komende jaren en hoe de export van rundvlees aangezwengeld kan worden”, aldus nog Boerenbond.