Pladijs uitgeroepen tot vis van de maand

VLAM heeft voor het tweede jaar op rij de pladijs uitgeroepen tot ‘vis van de maand’. Voor de Vlaamse visserij is pladijs, wat aanvoer betreft, de belangrijkste vissoort. “Tussen juni en oktober is het pladijsseizoen op zijn best. Traditioneel is er in september een topaanvoer van pladijs in de Vlaamse visveilingen”, zei Liliane Driesen, woordvoerder van VLAM, tijdens de Dag van de Pladijs die het startpunt is van tal van promotiecampagnes.

Pladijs is op Europese schaal zonder twijfel de belangrijkste platvis voor de visserij. Ook voor de Vlaamse visserij is pladijs belangrijk. In 2011 bedroeg de aanvoer ongeveer 6.500 ton, waarbij bijna 5.000 ton werd aangevoerd in Vlaamse havens. Voor 2012 is het vangstquotum opgevoerd naar 7.700 ton. Omdat de soort zeer gevoelig is voor wijzigingen in omgevingscondities worden de pladijsbestanden al lange tijd gemonitord en zijn er strenge vangstbeperkingen en quota van kracht.

Hoewel pladijs het hele jaar door te verkrijgen is bij de vishandelaar, is hij tussen juni en oktober, het pladijsseizoen, op zijn best. Dan is het visvlees het stevigst en smakelijkst. “Bovendien is de aanvoer in september het hoogst, reden genoeg om pladijs in september te kronen tot vis van de maand. Als je dan pladijs koopt, is die niet alleen van topkwaliteit, maar ook best betaalbaar”, zegt Luk Huysmans, productmanager visserij bij VLAM.

Met tal van promotieactiviteiten wil VLAM de pladijs onder de aandacht brengen van de consument. Zo worden er pladijsrecepten in culinaire tijdschriften gepubliceerd en in visverkooppunten wordt een receptenfolder van de hand van NorthSeaChef Filip Claeys verspreid om de consument aan te zetten pladijsgerechten uit te proberen in de keuken. Ook Jeroen Meus werkt in Dagelijkse Kost rond pladijs.

Meer foto's van de Dag van de Pladijs op het Facebookprofiel van VILT.