"In 2012 verschuift marge van vleesindustrie naar boer"

Volgens Rabobank oogt 2012 voor veehouders beter dan het woelige jaar 2011. Vleesveehouders kunnen profiteren van de krapte op de markt. Door een aantrekkende export zien ook de pluimveehouders hun marges lichtjes verbeteren. Varkensboeren mogen op hun beurt hopen op een hoger inkomen. “Voor slachthuizen en vleesverwerkers belooft 2012 daarentegen een moeilijk jaar te worden”, verkondigt de bank.

Hoge en volatiele voederprijzen, het moeilijke economische klimaat en overcapaciteit wogen de jongste tijd op het inkomen van veehouders. Alvast vleesveehouders hebben volgens Rabobank betere perspectieven door een Europees en mondiaal lager aanbod dat verwerkers van rundvlees dwingt om meer geld veil te hebben voor hun grondstof.

Ook in de varkenssector rangschikt Rabobank de boeren bij de winnaars en de slachthuizen en vleesverwerkers bij de (marge)verliezers. “Er zullen immers minder vleesvarkens op de Europese markt komen in 2012 omdat kleinere bedrijven stoppen, terwijl slachthuizen en vleesverwerkers kampen met overcapaciteit”, luidt de verklaring. Het is wel goed om weten dat het gemiddelde varkensbedrijf in Europa de voorbije vijf jaar werkte met negatieve marges.

In de braadkippensector, waar verwerkers vaak participeren in de productie, zullen alle schakels van de keten in 2012 iets betere zaken doen. Dat is vooral te danken aan een toename van de export van pluimveevlees. De vleesconsumptie in Europa ondersteunt dat prijsverhogend effect aangezien Europeanen ook in 2012 varkens- en rundvlees durven ruilen voor kip.

Ondanks de positieve vooruitzichten waarschuwt Rabobank alle sectoren dat de marktsituatie niet stabiel is: zowel de voederprijzen, de economische situatie in de eurozone, exportmarken als de wisselkoersen kunnen snel veranderen, wat zowel in productie als verwerking de marges onder druk zou zetten. Aangezien veevoeder 50 tot 70 procent uitmaakt van de totale kosten van varkens- en pluimveehouders, kan de toekomst er heel wat minder rooskleurig uitzien indien de voederprijzen dit jaar toch niet lichtjes zouden dalen.