Groenteverwerkers laten wortelschillen onderzoeken

Vorige donderdag meldde het Voedselagentschap dat in België geen mergelklei gebruikt wordt door de aardappelverwerkende fabrieken. Wel bij het sorteren van wortelen. Omdat ook de wortelschillen gebruikt worden als diervoeder hebben de Belgische groenteverwerkende bedrijven onmiddellijk stalen laten nemen van de schillen. De resultaten worden eerstdaags verwacht. Dat meldt Romain Cools van de beroepsfederatie Vegebe in een persmededeling.

De techniek van het kleiblad wordt in de groenteverwerking op beperkte wijze toegepast als ontstener bij wortelen. Na het ontstenen in een kleibad worden de wortelen gewassen vooraleer ze in de stoomschilmachine terechtkomen. Een kleibad kan op basis van natuurlijke ingrediënten stenen en andere vreemde substanties scheiden van de wortelen, vooraleer deze geschild worden.

Omdat het kleibad al jaren wordt toegepast, werd in de sector reeds in 1999 het dioxine-risico onderzocht. Na passage door een kleibad werd geen dioxine vastgesteld na analyse door een geaccrediteerd labo. "Voor de menselijke voeding is er sowieso geen enkel risico omdat dioxine niet opgenomen wordt door platen of plantaardige producten. Bovendien wordt de techniek van kleibaden niet toegepast voor wortelen met bestemming versmarkt", aldus Cools.