10 pct minder verzadigd vet in onze voeding tegen 2020

Tegen 2020 moet er 10 procent minder verzadigd vet in onze voeding zitten. Minister van Volksgezondheid Laurette Onkelinx wil obesitas aanpakken en vraagt de voedingsindustrie om alternatieven voor slechte vetten. Op termijn moet ook het suikergehalte omlaag. De Federatie van de Voedingsindustrie (FEVIA) staat open voor samenwerking.

Als het van minister Onkelinx afhangt, moet de voedingsindustrie tegen 2016 vijf procent minder verzadigd vet in voedingswaren verwerken, en 10 procent minder tegen 2020. Dat moet ons met z’n allen minder dik maken. Onkelinx wil de voedingsindustrie nauw betrekken bij het uitrollen van haar strategie. In sectorfederatie FEVIA lijkt de minister een partner te hebben gevonden. Met een eerder akkoord slaagde de industrie erin om op vraag van de minister 20 procent minder zout te verwerken in producten als vlees en bereide gerechten.

Maar voor vet en suiker is dat moeilijker, zegt algemeen directeur Chris Moris." Zout heeft louter een smaakfunctie. Daar kan de consument stap voor stap aan wennen. Vet en suiker zijn belangrijk voor de textuur en smeuïgheid. Met zoetstof en plantaardige olie kun je geen cake bakken." Bovendien maken vet en suiker, in tegenstelling tot zout, deel uit van een gezonde voeding, zegt Moris. "Het wordt pas problematisch als mensen meer vet en suiker eten dan de voedselvoorschriften bepalen. Het terugdringen van vet heeft dus niet meteen tot gevolg dat mensen minder vet consumeren."

Verzadigd vet zit vooral in vet van dierlijke oorsprong, zoals boter, maar ook in palm- en kokosolie. Een teveel eraan speelt een rol bij hart- en vaatziekten. Alternatieven zijn plantaardige oliën zoals uit olijven en soja, maar die kunnen volgens Moris niet voor elk product gebruikt worden. Met de focus op verzadigd vet voert Onkelinx een Europese aanbeveling uit. In 2011 kwamen Europese experts inzake volksgezondheid overeen dat het terugdringen van verzadigd vet in voeding een goede strategie is in de strijd tegen obesitas.

Actie blijkt meer dan nodig: vorig jaar waarschuwde het Federaal Kenniscentrum (KCE) voor "een stijgende trend" in het overgewicht bij de Belgen. Meer dan de helft van de Belgische mannen en 40 procent van de vrouwen weegt te veel. Obesitasexperte Caroline Braet (UGent) noemt de aanpak van het voedingsaanbod "mogelijk de enige manier. Ons huidige aanbod is te calorierijk. Zelfs mensen die vroeger nooit overgewicht zouden ontwikkeld hebben, krijgen het nu. Mensen stimuleren om de juiste keuzes te maken, volstaat niet."