Wetenschappers vinden bloeddrukverlagers in aardappel

De onderzoekers waren eigenlijk bezig met een chemische vergeliking tussen genetisch gewijzigde en niet-gewijzigde aardappelen. Ze keken raar op toen ze op een natuurlijke stof stootten in een gewas dat al zo lang gebruikt wordt en zo grondig bestudeerd is. In de Chinese kruidengeneeskunde maakt men al lang aftreksels van de schors van een zeldzame plant waarin kukoamines zitten. De stoffen worden ook ingezet tegen de parasiet trypanosoma, de verwekker van de in Afrika wijd verspreide dodelijke slaapziekte.

De onderzoekers gaan de stabiliteit van kukoamines testen in verschillende omstandigheden. Ze vermoeden dat koken hun werking in elk geval beter zal in stand houden dan bakken. Verder moeten ze met studies naar de reacties op bepaalde dosissen preciezer uitmaken wat de invloed is van kukoamines op de gezondheid.