Verse groenteprijzen pieken door droogte en hitte

Andijvie noteerde deze hele week boven de twee euro, met pieken tot 2,40 euro. “Dat heb ik nog nooit eerder meegemaakt”, vertelt andijvieteler Bert De Keyser uit Sint-Katelijne-Waver. Hij verklaart dit door het lage aanbod als gevolg van de hitte. “Op veilingdagen zijn er maar 2.400 stuks andijvie beschikbaar, dat is 60 procent minder dan vorig jaar.”

Dat wordt bevestigd door de statistieken van het Verbond van Belgische Tuinbouwcoöperaties (VBT). Vorige week en twee weken geleden bedroeg de aanvoer op de veiling 31.120 stuks, terwijl dat volume in dezelfde periode tijdens vorige jaren schommelde rond de 70.000 stuks. Ook bij andere groentesoorten, zoals sla en bloemkool, is een grote terugval in het volume te zien in de VBT-cijfers.

De Keyser heeft de schade op zijn bedrijf nog kunnen beperken, onder meer doordat hij over voldoende regenwater beschikt. Hij profiteert daarbij van de leegstand van de serre, die pas over drie weken wordt volgeplant met slaplanten. “Doordat wij de serre in de zomermaanden niet gebruiken, kunnen wij het regenwater dat van de serre in een bassin stroomt, gebruiken op het veld.”

Niet iedere teler beschikt echter over de mogelijkheid om zijn percelen te beregenen. Dat geldt vooral voor de grotere slatelers in de vollegrond. Deze werken vaak met seizoenscontracten en roteren hun percelen. “Voor percelen waar geen irrigatie ligt, hebben deze telers ervoor gekozen om geen slaplantjes te zetten”, aldus De Keyser.

Bloemkool aan drie euro: "Ik word er niet rijk van"

Ook voor bloemkool worden nooit geziene prijzen geklokt. Maandag bracht een bloemkool van goede kwaliteit drie euro in het laatje, woensdag twee euro en vrijdag 1,66 euro. “De prijsvorming van bloemkool is altijd volatiel, maar schommelt in normale jaren tussen 50 cent en 1,50 euro. Bedragen van drie euro zijn uitzonderlijk”, vertelt Benny Cuypers van coöperatie BelOrta. Behalve het beperkte oogstvolume is ook kwaliteit een issue, vertelt hij. “Er zijn veel meer bloemkolen van mindere kwaliteit, waardoor er meer uitval en lagere klassen zijn.”

Bloemkoolteler Koen Dewit kan zich prijzen van drie euro evenmin herinneren in zijn carrière. Toch wordt hij er niet rijk van. “Twee weken geleden was de situatie het ernstigst. Ik had toen nauwelijks tot geen productie. De totale aanvoer op veilingdagen bij BelOrta lag toen op 500 kisten, terwijl dat er normaal 4.000 tot 5.000 kisten zijn. Ook was er veel minder aanbod uit Zuid-Nederland, hetgeen ook de prijs omhoog drijft.”

Normalisering in het aanbod

Bij bloemkool zorgt hitte voor uitstel van de koolvorming, terwijl er bij andijvie en sla verbranding optreedt. “Vijf weken na planting is er bloemzetting en vormt de kool zich. Als het op dat moment een paar dagen 27 of meer graden is, wordt deze bloemzetting voor een periode uitgesteld”, verklaart Dewit.

Omdat de temperaturen al enkele dagen op een normaler niveau liggen, is ook de productie weer op gang gekomen. De bloemkool- en spruitjesteler, die samen met zijn zoon werkt, verwacht dat ook de prijs binnen twee weken weer normaliseert. “Het is nu al niet meer zo ernstig als twee weken geleden.”

De prijsvorming van groente op de veiling wordt overigens niet alleen bepaald door het Vlaamse aanbod, ook het buitenland heeft invloed. Zo zijn Duitsland en Frankrijk belangrijke slaproducerende landen. “Daar is het ook zeer moeilijk. Daardoor zijn er in heel Europa niet al te veel slasoorten beschikbaar en trekt de markt in zijn geheel aan”, aldus Benny Cuypers van BelOrta.