Vals ei kost één eurocent in China

Een ei namaken blijkt een fluitje van een cent. Een journalist van het Chinese tijdschrift East Week schreef zich in voor een cursus in Hongkong. Voor het eiwit werd onder meer gelatine gebruikt, water en de chemische verbinding aluin dat vroeger als bloedstelpend middel gebruikt werd bij mannen die zich bij het scheren gesneden hadden.

In een aparte vorm werd het eigeel geproduceerd. De twee worden gemengd in 'toverwater' dat calciumchloride bevat en het wit en geel een dunne beschermlaag geeft. Dat goedje stijft op en krijgt een dunne laag paraffine en witte vloeistof over zich heen. Het valse ei zou weinig smaak hebben, maar is moeilijk van het origineel te onderscheiden. De voedingswaarde is uiteraard nul en overdadige consumptie van aluin zou dementie veroorzaken.(KS)