Streekproducten in restaurants Vlaamse Gemeenschap?
nieuws"Een erkenning als streekproduct heeft veel voordelen", zegt Merckx. "De producent krijgt meer geld en de consument is zeker van wat hij koopt. Maar eigenlijk geniet de hele regio van de voordelen van de erkenning. Kijk maar naar de Druivenstreek, waar alle toeristische troeven gebaseerd zijn op de druiventeelt". Bij de erkenning hoort promotie en volgens Merckx hoeft die niet veel te kosten.
"Zo kunnen de producten en de bereiding opgenomen worden in het leerprogramma van elke officiële kookopleiding. Ook in opleidingen toerisme hebben streekproducten zeker hun plaats. Daarnaast kan de Vlaamse overheid zelf een belangrijk steentje bijdragen door ze te serveren tijdens de vele recepties en diners, die ze organiseert", aldus Merckx.
Lees ook: Interview: Jo Van Caenegem: "We hebben lang gelachen met onze streekproducten"
Bron: Het Laatste Nieuws
