Oordeel Test-Aankoop niet gesmaakt door bierkenner

"Kattenpis". "Een schande voor onze nationale trots". In die termen beschrijft Test-Aankoop een aantal Belgische bieren die te veel water zouden bevatten. Daaronder ook de bekende merken Maes en Cristal. Bierkenner Ben Vinken vindt dit een schande. "Ik heb vorige week nog Maes en Cristal geproefd, goed getapt en fris opgediend, en dat was perfect voor mij. Het is typisch voor Test-Aankoop: ze nemen één criterium en trekken dan té verregaande conclusies, waarbij ze duidelijk sensatie zoeken. Het is niet omdat de densiteit - aandeel droge grondstoffen als hop, graan en gist - van een bier wat lager ligt dat je daarom minder kwaliteit hebt.

Volgens Vinken moet je een bier in zijn geheel bekijken. "Behalve de samenstelling heb je de smaak en de perceptie, de emotie van de consument. Jupiler heeft bijvoorbeeld een sterk imago. En wat de smaak betreft: Maes scoort bij Test-Aankoop juist goed bij het blind proeven. Niet slecht voor 'kattenpis' toch? In het algemeen wegen de smaakscores van de bieren in het onderzoek van Test-Aankoop veel te weinig door en zijn ze veel te weinig uitgewerkt". De bierkenner uit Ekeren is het wel eens met Test-Aankoop dat er duidelijkheid moet zijn voor de consument. "De informatie over densiteit en alcoholgehalte moet precies en betrouwbaar zijn".

Zestien van de zestig biermerken worden in de biertest van Test-Aankoop gebuisd vanwege een te lage densiteit. "Daar zitten negen huismerken van warenhuisketens bij", zegt Vinken. "Dat is op zich niet verwonderlijk, want de brouwers moeten voor de grootdistributie onder de kostprijs produceren. Dus moeten ze bezuinigen bij de productie en op het gebruik van grondstoffen. Het enige wat daar telt, is de prijs zo laag mogelijk te houden. Maar voor merken als Maes en Cristal kan het iets hogere watergehalte net zo goed te maken hebben met de evolutie van de smaak, namelijk de trend naar lichter bier".