"Kaas wint terrein ten opzichte van charcuterie"

De Europese maatregel houdt voor de Belgische melkveehouders in dat ze van april 2008 tot april 2009 3,4 miljoen ton melk mogen produceren, 60 miljoen liter melk meer - het equivalent van 10.000 koeien. "Die koeien komen er niet bij", zegt Eddy Leloup van Boerenbond, "die extra liters kunnen onze melkveehouders makkelijk halen. Ze zullen de rem wat kunnen lossen. Onze melkveehouders reageren dan ook heel tevreden. Ze zullen iets meer verdienen. De consument zal dat overigens níet voelen".

De stijging van de vraag naar kaas is dus een van de belangrijke redenen voor de melkquotaverhoging. "Elk jaar stijgt het kaasverbruik in de EU met een derde van de melkproductie van België", zegt Renaat Debergh van de Belgische Confederatie van de Zuivelindustrie. "Dat we meer kaas eten, hangt samen met een toename in de buitenshuisconsumptie en de stijgende consumptie van bereide gerechten - diepvriespizza's bijvoorbeeld. En doordat we veel reizen, komen we meer in contact met speciale kazen. Kaas, dat een goed imago heeft, wint terrein ten opzichte van charcuterie".

Hoewel de melkproductie stijgt, daalt het aantal melkkoeien al jaren. In 1995 waren er in Vlaanderen nog 380.599, in 2005 311.259. De Vlaamse melkveehouders zitten vooral in de provincie Antwerpen, in het zuiden van Oost-Vlaanderen en in het noorden van Limburg. Duitsland is in Europa de grootste melkproducent. Toch stemde dat land, samen met Oostenrijk, tégen de quotumuitbreiding. Veel boeren hebben er hun melkvee afgestoten om met hun goede grond aan akkerbouw te doen en te investeren in bio-energie.(KS)

Meer informatie: Kazen van bij ons