GAIA serveert Belgische horeca video van foie-gras-eend

Dierenrechtenorganisatie GAIA heeft nieuwe beelden in handen gekregen waarop te zien is hoe eenden door dwangvoedering lijden in kwekerijen van Euralis, een Franse megaproducent van foie gras. GAIA wil absoluut vermijden dat de foie gras van Euralis nog geserveerd wordt in Belgische restaurants en nam daarom contact op met de verschillende horecafederaties in ons land. Aan beide zijden van de taalgrens lijkt men de dialoog te willen aangaan. Ook bekende sterrenrestaurants en chef-koks werden door GAIA aangeschreven, in de hoop dat zij het goede voorbeeld willen geven door te kiezen voor foie gras die werd geproduceerd zonder eenden of ganzen onder dwang te voederen.”

Euralis is de grootste producent van foie gras ter wereld. De beelden die GAIA onlangs in handen kreeg, werden in augustus 2014 gefilmd in een grote kwekerij in het departement Landes, in het zuidwesten van Frankrijk. Er is op te zien hoe honderden onder dwang gevoederde eenden lijden. Bij elke dwangvoederbeurt - twee keer per dag gedurende 12 dagen - krijgen eenden en ganzen immers een thermische shock, waardoor hun temperatuur plots sterk stijgt en de dieren in ademnood raken. Op de beelden zie je de eenden dan ook constant naar lucht happen. Bovendien drukt hun lever hoe langer hoe meer op hun longen omdat de lever bij onder dwang voederde vogels uiteindelijk tot tien keer groter wordt dan normaal. GAIA citeert ook nog een sterftecijfer tot vier procent op 12 dagen tijd, wat 10 tot 20 keer meer zou zijn dan in gewone eendenkwekerijen. Op de beelden uit Frankrijk zijn verschillende dode eenden in een diepvriezer te zien.

Euralis publiceert geen precieze lijst met namen van klanten, maar levert met zekerheid aan veel Belgische restaurants. Daarom informeerde GAIA de restaurants over de praktijken bij Euralis, met de vraag om de foie gras van die producent onder geen beding te serveren. GAIA wil nu verder overleggen met de horecafederaties in Vlaanderen en Wallonië. Hun reacties noemt de dierenrechtenorganisatie “bemoedigend”. Zo oppert de Fédération Horeca het idee om een werkgroep op te richten om de sector te sensibiliseren. Die werkgroep zou het gebruik kunnen testen van foie gras die zonder dwangvoeding werd geproduceerd, aldus voorzitter Thierry Neyens. Ook Horeca Vlaanderen wil die dialoog op gang trekken.