Friesland Foods wil gezond eiwit ontwikkelen

De Nederlandse zuivelcoöperatie Friesland Foods gaat eiwitten ontwikkelen die het immuunsysteem bij mensen versterken. Dat doet zij samen met het technologiebedrijf Lactive uit Lelystad en de Universiteit van Wageningen. Op welke termijn de gezondheidseiwitten op de markt komen is nog niet bekend. Met de nieuwe toepassing voor de melkeiwitten wil Friesland Foods een hogere melkprijs creëren voor de melkveehouders.

Friesland Foods Domo, een dochteronderneming van Friesland Foods, gaat haar kennis op het gebied van wei- en melkeiwitten combineren met de technologie van Lactive om eiwitten een specifiek gezondheidsaspect mee te geven en te zuiveren. De Universiteit van Wageningen gaat de effectiviteit van de eiwitten op de gezondheid van mensen meten in modelstudies.

Voedingsmiddelen- en babyvoedingsbedrijven zouden de weerstandsverhogende eiwitten van Friesland Foods kunnen gebruiken. “De rol van voedingsmiddelen is aan het veranderen. Steeds vaker zullen ingrediënten van voedingsmiddelen een gezondheidsbevorderende werking hebben. Friesland Foods Domo speelt op de belangrijkste trend in: het in standhouden of verkrijgen van een goede weerstand”, zegt directeur Roelof Joosten van Friesland Foods Domo.

Willem Fokkema, directievoorzitter van Lactive, is blij dat hij kan samenwerken met Friesland Foods Domo voor het ontwikkelen van innovatieve toepassingen van wei- en melkeiwitten. ”Door deze samenwerking zetten wij een belangrijke stap in ons ontwikkelingstraject”, zegt hij. Friesland Foods Domo, Lactive en de Wageningen Universiteit krijgen een subsidie voor hun samenwerking.(GL)