Etnomarketing

Okra’s en bataten
Naast de puntpaprika’s die stilaan ingang vinden in de sector, gelden okra’s en bataten als populaire exotische groenten die perfect in Vlaanderen kunnen worden geteeld.

De okra kan 4 tot 15 centimeter lang zijn, afhankelijk van de variëteit. In de vruchten zitten kleine eetbare zaadjes omringd door zacht vruchtvlees. De okra bevat weinig calorieën en veel vitamine C, provitamine A en koolhydraten en wordt ook in Frankrijk geteeld. De smaak is zacht tot licht pittig en doet enigszins denken aan bonen of groene kruisbessen. Bataten of zoete aardappelen zijn winterharde, over de grond kruipende planten met knoldragende wortels. Ze zijn meestal 10 tot 30 centimeter lang en wegen ongeveer 1 kilogram. Het vruchtvlees is bloemig en het smaakt vrij zoet. Naast zetmeel zijn bataten rijk aan koolhydraten, vitamine A, vitamine C, en vitamine B6.
(bron: Innovatiesteunpunt)