Chocolatiers lanceren tandvriendelijke chocolade

Isomaltulose is een suiker die sterk lijkt op de 'gewone' kristalsuiker: isomaltulose is ook opgebouwd uit glucose en fructose en smaakt bijna even zoet als gewone suiker. Het wordt echter niet afgebroken door de bacteriën in de mond, waardoor er geen zuur vrijkomt dat het tandglazuur kan aantasten. Daarnaast verving Barry Callebaut melkpoeder door melkproteïnen.

De eerste producten met de tandvriendelijke chocolade worden nu gelanceerd door Daskalidès en Chocolaterie Smet. Daskalidès brengt chocoladerepen met hazelnotenpasta op de markt, Chocolaterie Smet maakt er holgoedchocolade mee in figuurtjes van de animatiereeks 'Hopla'. De chocolatiers zijn ervan overtuigd dat de tandvriendelijke chocolade succes zal hebben. "Met dit nieuwe product sluiten we het perfecte huwelijk tussen genieten en gezondheid. Onze klanten zijn steeds actiever op zoek naar producten die deze twee eigenschappen naadloos met elkaar combineren", aldus Edward Geldof van Daskalidès.

De chocolade kreeg een 'Happy Tooth'-label van de vereniging Toothfriendly International, een internationale vzw die labels toekent aan tandvriendelijke zoetwarenproducten. "Alle snoepgoed met dit logo is wetenschappelijk getest door erkende en onafhankelijke academische instituten voor tandgezondheid", stelt dr. Albert Bär van Toothfriendly International. "Hun testen tonen aan dat het product geen cariës of tanderosie veroorzaakt".(KS)