Supernoot met extra veel vitamine en calcium op komst

Binnenkort ligt in de Europese supermarkten een nieuwe lekkernij, meldt Het Laatste Nieuws. De EU heeft het licht op groen gezet voor de invoer van de vruchten van de Afrikaanse baobab of 'apenbroodboom'. Die bevatten zes keer meer vitamine C dan een sinaasappel, én twee keer meer calcium dan melk. Ze zijn langwerpig tot eivormig en hebben aan de buitenkant een structuur die grote overeenkomsten vertoont met een kokosnoot - een tot één centimeter dikke, houtige, vezelige schil bedekt met ruwe, geelbruine haren.

Binnenin zit een taaie, slijmerige en zuur smakende pulp die vers gegeten kan worden of eerst gedroogd en nadien in water of melk geweekt kan worden. In welke vorm ook, ze is rijk aan vitamine C, ijzer en kalium. De pulp omvat anderhalve centimeter lange zaden die in Afrika gesuikerd worden en smaken naar amandel.(KS)