Certus beste label voor traceerbaarheid

Certus, dat intussen 10 procent van de varkensproductie in ons land vertegenwoordigt, was het enige systeem dat de levensloop van het vlees nauwgezet en snel kon reconstrueren van verkooppunt tot bij de mengvoederleverancier. De reden van het goede rapport ligt in de efficiëntie van het traceerbaarheidssysteem, waarbij elke schakel van de keten een verplichte registratie kent, zo luidt het in een persmededeling van VLAM.

Bij het verlaten van het varkensbedrijf krijgt elk dier het bedrijfsnummer met Certus-logo op beide flanken, zodat ook in het slachthuis een duidelijk onderscheid kan gemaakt worden tussen Certus- en niet-Certuskarkassen. Verder in de keten moet het Certusvlees vergezeld gaan van specifieke traceerbaarheidsdocumenten. Met dit systeem is precies te achterhalen waar de varkens werden gekweekt, welk voeder ze aten, wanneer ze werden geslacht en waar het vlees vandaan komt.

Op gebied van traceerbaarheid wil Certus in de toekomst nog een stap verder gaan door de papieren traceerbaarheidsdocumenten te digitaliseren in een cantrale online-databank. Via een interface kan een elektronische informatiedoorstroming naar de partners in de keten gerealiseerd worden. Dit jaar wordt een pilootproject uitgewerkt om de databank in de praktijk te testen.

Het Certus-label is in de eerste plaats belangrijk om de exportpositie van Vlaams varkensvlees naar Duitsland veilig te stellen. In de Duitse handel worden nu al producten met een Q&S-label verkocht, maar de eigen Duitse productie van Q&S-varkensvlees kan niet aan de vraag voldoen. De Duitse handel is daarom vragende partij om de belangrijkste Duitse leveranciers van varkensvlees en hun kwaliteitssystemen te laten erkennen als Q&S-waardig.

Begin 2003 werd in Duitsland de overleggroep EMA opgestart om de bestaande systemen te harmoniseren. Naast België maken ook Nederland en Denemarken deel uit van dit overlegorgaan, dat aan ISA de opdracht gaf voor het vergelijkende onderzoek.