Hoe de kloof tussen stedelingen en hun voedsel dichten?

Op uitnodiging van Voedselteams vzw komt de Britse Carolyn Steel op 30 maart een lezing in Leuven geven ter gelegenheid van de Nederlandse vertaling van haar boek 'Hungry City. How food shapes our lives'. Carolyn Steel zoekt in het boek naar manieren om onze steden in de toekomst te voeden op een rechtvaardige en duurzame manier. Ze introduceert sitopia: een plaats waar voedsel weer een 'verbindende' rol speelt.

Steden zijn volgens de Londense architecte achteloos over hun voedselbevoorrading en de schadelijke invloed daarvan op het klimaat en de landbouw, op onze cultuur en landschappen, mobiliteit en gezondheid. "Maar ondertussen wordt steeds duidelijker dat de zorgzame omgang met grondstoffen een vitale rol speelt voor onze overleving", aldus Steel.

Steden voeden, is nooit een gemakkelijke opdracht geweest. Steel omschrijft het als het oudste dilemma waarmee de mensheid zichzelf opzadelde. De kloof dichten tussen stadsbewoners en hun voedsel is de grootste uitdaging van onze tijd, meent Steel. "We kunnen doorgaan met onze grondstoffen te verspillen en met reageren op voedselcrisissen wanneer ze zich stellen, of we kunnen de wijze waarop onze voedselsystemen werken fundamenteel wijzigen", zegt Steel in haar boek.

Meer info: lezing op 30 maart & samenvatting 'De Hongerige Stad'