CO2-gas, stroomstoot of penschot zorgen voor verdoving

De kwestie van het onverdoofd slachten blijft het maatschappelijk debat domineren. Net nog raakte bekend dat Groen aandringt om de commissie Leefmilieu en Dierenwelzijn nog tijdens het zomerreces bij elkaar te roepen om zich over dit thema te buigen. De Gazet van Antwerpen vond het de moeite waard om naar aanleiding van alle discussie zich eens te verdiepen in de manier waarop dieren in slachthuizen worden geslacht. Afhankelijk van het dier wordt de verdoving toegediend via een penschot, CO2-gas of een stroomstoot. Bij het onverdoofd slachten wordt de keel van het dier in één trek overgesneden.

Bij runderen en af en toe ook bij schapen worden de dieren verdoofd met een penschot. Een soort van pistool wordt tegen het voorhoofd van het dier gezet en een pen wordt een paar centimeter diep in de hersenen geschoten om zo het centrale zenuwstelsel uit te schakelen. Daarna wordt de hals van het dier overgesneden zodat het leeg- en doodbloedt. Een techniek die steeds vaker bij varkens gehanteerd wordt, is het toedienen van CO2-gas. Eerst worden varkens met vijf tot zes tegelijk in een gondel op een draaiend rad geplaatst waar het gas wordt toegediend tot ze bewusteloos zijn. Daarna worden de varkens gekeeld. Schapen en soms ook varkens worden verdoofd door met elektroden een stroomstoot toe te dienen.

Braadkippen worden op nog een andere manier verdoofd. Zij worden ondersteboven opgehangen en gaan met hun kop door een bad met elektriciteit. De stroom loopt tot aan hun poten en zorgt voor een hartstilstand. Daarna worden ze de keel overgesneden. Een uitzondering is er weggelegd voor de tientallen miljoenen kippen die jaarlijks voor moslims worden geslacht. Die krijgen volgens Ann Truyens van sectorfederatie VIP minder stroom toegediend omdat ze nog niet dood mogen zijn als ze gekeeld worden. De moslims accepteren deze methode, maar de lichtere verdoving voldoet wel niet aan de Europese norm.

Wanneer dieren onverdoofd worden geslacht, dan gebeurt dit met een vlijmscherp mes. In één vloeiende, snelle beweging wordt de hals van de dieren helemaal opengesneden. In gespecialiseerde slachthuizen worden runderen daarbij in een box geplaatst die wordt gekanteld om het kelen te vergemakkelijken. Soms wordt ook enkel de kop van het dier gefixeerd. Schapen worden meestal met de hand op hun rug gelegd in slachtkooien. Het zijn deze manieren van slachten waarbij de dieren niet verdoofd worden, die minister voor Dierenwelzijn Ben Weyts wil verbieden.

Omdat het maatschappelijk debat over de kwestie zo hoog oplaait, wil oppositiepartij Groen dat de commissie Leefmilieu en Dierenwelzijn van het Vlaams Parlement versneld wordt samengeroepen. "Bij zo'n intens debat als afgelopen dagen is het niet meer dan normaal dat het parlement tijdens het reces samenkomt. We hebben afgelopen dagen heel veel meningen gehoord, maar we zijn geen stap vooruit", zegt Groen-parlementslid Hermes Sanctorum aan Belga. “Het parlement moet samen met de minister werken aan een duurzame oplossing”, klinkt het nog.