"Aanvoer gespreid door beheersing productieproces"

Het begin van de hittegolf heeft nauwelijks gevolgen voor de prijzen van groenten en fruit. Behalve voor aardbeien: door een uitzonderlijk grote aanvoer krijgen de tuinders tot een kwart minder. Bij warm weer eten de mensen meer groenten en fruit. Dat betekent dat de prijzen voor tomaten, sla en komkommers bij een normaal aanbod niet kelderen op de veilingen, integendeel. Bloemkolen zijn helemaal niet duur, maar ook niet rampzalig goedkoop.

"Vroeger leidden periodes van grote warmte nog tot een verstoord aanbod, doordat de groenten allemaal tegelijk op de markt kwamen. Tegenwoordig beheersen de tuinders het productieproces veel beter, zodat het aanbod gespreid blijft en de prijzen stabiel", klinkt het op de veiling van Sint-Katelijne-Waver.

In de akkerbouw kunnen er twee problemen ontstaan. Als de hittegolf wordt onderbroken door zwaar onweer, kan dat leiden tot het doorschieten van de aardappelen, met een aanzienlijk opbrengstverlies als gevolg. Bij een langdurige hittegolf zal ook de opbrengst van tarwe gevoelig dalen: graankorrels die rijpen, hebben voldoende vocht nodig. Andere gewassen, zoals suikerbieten, maïs en koolzaad, ondervinden helemaal geen hinder.