10 miljoen euro om mouterij van Ghlin te herlanceren

De Ierse groep Greencore heeft beslist 10 miljoen euro te investeren op de site van de mouterij van Ghlin in de provincie Henegouwen. Die werd in mei gedeeltelijk verwoest door een brand. Dat schrijft de Franstalige zakenkrant L'Echo. De groep, die in totaal 8.500 mensen tewerkstelt en 525.000 ton mout per jaar produceert, wil de installaties herstructureren door 24 nieuwe, verticale en gesloten silo's te bouwen, en installaties om mout te verwerken en te verzenden.

Greencore dient in februari een milieu- en stedenbouwkundige vergunning in en hoopt dat de nieuwe installaties eind 2009 in werking kunnen treden. Ghlin stelt een twintigtal werknemers te werk en produceert 65.000 ton mout per jaar. Ondanks de brand kon de productie blijven doorgaan. De afgewerkte producten werden vervoerd naar de site van Gembloers.

Mout is een grondstof voor bier, jenever en whisky. Bij het mouten wordt het zetmeel dat aanwezig is in graan omgezet in vergistbare suikers. Later in het brouwproces worden deze suikers omgezet in alcohol. Het meest gebruikte graan voor het maken van mout is gerst, hoewel in principe alle graansoorten in aanmerking komen. Gerst geniet een voorkeur omdat het een uitstekende samenstelling aan enzymen heeft en omdat door het specifieke kafomhulsel van gerst de blad- en wortelkiem beter beschermd zijn dan bij andere graansoorten.(KS)