6 horecazaken op 10 in de knoop met hygiëne

Uit de controles van het Voedselagentschap bij 8.234 ondernemingen in de horeca blijkt bovendien dat 61 procent van de zaken in 2005 niet in orde was met de algemene hygiëne. In 2004 was dat echter nog 65 procent. De meest voorkomende problemen gaan over de hygiëne en infrastructuur van de lokalen, de hygiëne van het personeel, de temperatuur, het reinigen en ontsmetten.

Hilde Dierckx, lid van de Commissie Volksgezondheid, vindt de cijfers opmerkelijk. "Dit kan net zo goed worden geïnterpreteerd als een pluim voor onze voedselcontroleurs. Al vind ik zes op de tien toch een érg groot getal. De horeca moet van hygiëne een topprioriteit maken".

Pierre Cassart, woordvoerder van het Voedselagentschap, vindt 79 sluitingen op meer dan 60.000 horecazaken in België nog billijk. "Wat die zes op de tien betreft: ook overtredingen op de administratieve verplichtingen worden in deze statistiek opgenomen. De grootste problemen situeren zich bij de nachtwinkels", luidt het.