13 processen-verbaal voor slachthuizen in 2014

De toezichthouders van het Departement Landbouw en Visserij deelden in 2014 13 processen-verbaal uit aan slachthuizen. Daarnaast werden nog 29 waarschuwingen verstuurd en 36 schriftelijke aanmaningen. Bij runderen ging het onder meer om het onrechtmatig verwijderen van het littekenweefsel van de keizersneden en het blootleggen van het spierweefsel bij het verwijderen van het bedekkingsvet van de karkassen. In varkensslachthuizen stelde de Vlaamse overheid onder andere vast dat karkassen niet correct gemerkt werden.

Het Departement Landbouw en Visserij maakte vorig jaar 13 processen-verbaal op die resulteerden in het opleggen van een aantal exclusief bestuurlijke geldboetes aan de slachthuizen. Daarnaast werden 29 waarschuwingen verstuurd en 36 schriftelijke aanmaningen, onder meer om de werking te verbeteren. De vastgestelde inbreuken bij runderen gingen hoofdzakelijk om het onrechtmatig verwijderen van het littekenweefsel van de keizersneden, het blootleggen van het spierweefsel bij het verwijderen van het bedekkingsvet van de karkassen, het onrechtmatig verwijderen van de schouderspier en om problemen met de gewichtsbepaling van de karkassen.

Bij de varkens ging het hoofdzakelijk om het niet-correct merken van de karkassen, het niet-doorsturen of laattijdig doorsturen van de slachtgegevens aan de Interprofessionele Vereniging voor het Belgisch vlees en om het inzetten van niet-erkende classificeerders. Aangezien zowel bij runderen als bij varkens een controle op een correcte registratie van het warme karkasgewicht noodzakelijk is, wil het Departement Landbouw en Visserij daar verder op inzetten.

Zo zal er dit jaar nog werk gemaakt worden van een herziening van het besluit van de Vlaamse regering van 26 april 2013, waarbij onder meer de verplichting zal worden opgelegd aan de slachthuizen om een afgeschermd registratiesysteem (soort black box) te koppelen aan hun weegtoestel, waarbij voor iedere weging onder meer het weegnummer, het brutogewicht, de tarra- en het nettogewicht zal worden geregistreerd. Deze registratie zal moeten plaatsvinden onmiddellijk bij de weging van de karkassen op de slachtlijn en rechtstreeks vanuit het weegtoestel. De toegang tot dat registratiesysteem zal eveneens wettelijk worden vastgelegd.

Meer info: Departement Landbouw en Visserij