"Minder vlees geen oplossing voor hongerprobleem"

"Het ontmoedigen van de vleesproductie zou een heleboel mensen aantasten in hun bestaan. Vlees is de belangrijkste groeisector binnen de landbouw en stimuleert ook de soja- en graanproductie", zegt Fresco. "Er is op zich niks tegen vlees. Tenminste indien het kwaliteitsvol en met respect voor milieu en dierenwelzijn geproduceerd wordt". En zolang je er natuurlijk niet te veel van consumeert. West-Europeanen kunnen hun vleesconsumptie best matigen. "Eén of twee keer in de week omelet, vis of vegetarisch eten zou beter zijn", aldus de Nederlandse.

Voedseldeskundige Fresco zegt zich niet te kunnen vinden in de argumenten die zowel voor- als tegenstanders van biotechnologie elkander naar het hoofd slingeren. "Voorstanders hebben ongelijk als ze zeggen dat genetisch gemanipuleerde gewassen nodig zijn om de wereldvoedselbehoefte te dekken. Tegenstanders hebben ongelijk als ze zeggen dat het slecht zou zijn voor de gezondheid". Volgens Fresco kan je nooit vanaf het begin alle risico's van een nieuwe technologie perfect inschatten.