Groeipotentieel voor Vlaamse markt biologisch vlees

Een recente markstudie uitgevoerd door Bio zoekt Keten toont aan dat er nog heel wat potentieel is op de Vlaamse markt van biologisch vlees. Het marktaandeel van bio in België schommelde in 2011 rond de 1,8 procent. Voor biovlees is dat 1,2 procent, voor vleeswaren slechts 0,6 procent. Bioproducten zijn gemiddeld een derde duurder dan producten uit de gangbare landbouw.

Uit de studie blijkt onder meer dat zowel productie- als consumptiecijfers hoger liggen in Wallonië dan in Vlaanderen. Dat zou grotendeels te verklaren zijn door de hoge eisen voor uitloop en voor grondgebonden productie, namelijk de noodzaak aan land om mest af te zetten. Zo remt het nijpend tekort aan betaalbare landbouwgrond de productie van biovlees in Vlaanderen af. In 2011 werden in ons landsdeel 1.908 biologische varkens gekweekt, tegenover 10.365 varkens (waarvan 748 zeugen) in Wallonië.

Ook wat consumptie betreft, verschillen de cijfers in Wallonië van die in Vlaanderen: in het zuiden van België heeft vers biovlees, -gevogelte en -wild een marktaandeel van 1,5 procent, in Vlaanderen is dat 0,9 procent. BioForum wijt dat verschil vooral aan het feit dat de vleesconsumptie in Wallonië een stuk hoger ligt dan in Vlaanderen: volgens cijfers van 2011 eet de Waal jaarlijks 24,83 kilo vlees, terwijl dat bij de Vlaming maar 21,6 kilo is.

Verder blijkt dat bioproducten gemiddeld een derde duurder zijn dan producten uit de gangbare landbouw. Voor vers vlees ligt de prijs 17 procent hoger, met het laagste percentage voor rundvlees (bio 8 procent duurder) en het hoogste voor diepvriesvlees (bio 44 procent duurder). Voor varkensvlees bedraagt het prijsverschil 29 procent.

BioForum concludeert dat vraag en aanbod wat betreft biologisch varkensvlees stilaan in evenwicht zijn, maar dat er vooral in de pluimveehouderij nog heel wat groeipotentieel ligt. Er zou nog ruimte zijn voor zeven bijkomende stallen. Ook zijn er afzetmogelijkheden voor 100 biokonijnen per week en lijkt er een licht tekort aan biologisch rundvlees aan te komen. Daarom is het belangrijk dat er genoeg markttransparantie is, zodat vraag en aanbod zo goed mogelijk op elkaar kunnen worden afgestemd, aldus nog BioForum.

Meer informatie: markstudie Bio zoekt Keten