Meest recent

Eerste hopscheuten zorgen voor recordopbrengst

Met de eindejaarsfeesten in zicht, komt de vraag ‘wat zetten we op het menu’ misschien wat vaker bovendrijven. De handelaars in groenten en fruit proberen zich, net als elk jaar, met unieke...

Snuffelmachine van KU Leuven en VCBT objectiveert smaak

Volgende week woensdag organiseren KU Leuven en het Vlaams Centrum voor Bewaring van Tuinbouwproducten (VCBT) een studieavond over smaak. Over smaak valt niet te twisten. Toch intrigeert het...

Verhappen de critici zich in polemiek rond steak-friet?

Heel de wereld benijdt ons om Belgische chocolade en Belgische frieten. Organiseer je in eigen regio een ‘Week van de steak-friet’ om een nationaal gerecht in de kijker te zetten, dan komt j...

Maud Kippenbout schiet in het verkeerde keelgat

“Lust jij graag een stukje biefstuk, een heerlijk gebraden worst, of een sneetje hesp tussen je boterham? Wij ook!”, citeert Gazet van Antwerpen de hoofding van een ‘educatieve’ uitgave van...

Grondwitloof om tot het laatste blaadje te eten

Nevenstromen uit de voedingsindustrie worden vaak aangewend als diervoeder, denk bijvoorbeeld aan bierdraf en bietenpulp. Het Interreg-project ‘Food from Food’ mikt hoger, namelijk op valori...

Op zoek naar het witte goud in de Groene Gordel

Toerisme Vlaams-Brabant lanceert samen met zeven gemeenten de vernieuwde campagne 'Witte Goud'. Via fietstochten, wandelingen en proeverijen ondersteunt de campagne streekproducten. De aanda...

Veelbelovend Vlaams suikerwier gekweekt

Een eerste proef met Vlaams suikerwier wijst op interessante smaak- en textuurkenmerken. De lokale zeewiersoort lijkt zich te onderscheiden van suikerwier dat in andere regio’s en zeeën word...

Milcobel laat kaas rijpen in eeuwenoude kelders

Honderden bollen Brugge Kaas rijpen voortaan in de kelders onder de Sint-Godelieveabdij in het oude Brugse stadscentrum. De bijna vier eeuwen oude, 11.000 vierkante meter grote kloostersite...

"Wij willen duurzame maaltijden in elke school"

Chefkok Seppe Nobels en Rikolto - het vroegere Vredeseilanden - slaan de handen in elkaar voor het project GoodFood@School. Met het initiatief willen de organisatoren van gezonde en duurzame...

Eerste plantaardige steak op de markt

Het Nederlandse bedrijf Vivera gaat als eerste ter wereld een 100 procent plantaardige biefstuk produceren. Vivera introduceert het product vanaf 21 mei in de Britse supermarktketen Tesco. V...