Meest recent

Maud Kippenbout schiet in het verkeerde keelgat

“Lust jij graag een stukje biefstuk, een heerlijk gebraden worst, of een sneetje hesp tussen je boterham? Wij ook!”, citeert Gazet van Antwerpen de hoofding van een ‘educatieve’ uitgave van...

Grondwitloof om tot het laatste blaadje te eten

Nevenstromen uit de voedingsindustrie worden vaak aangewend als diervoeder, denk bijvoorbeeld aan bierdraf en bietenpulp. Het Interreg-project ‘Food from Food’ mikt hoger, namelijk op valori...

Op zoek naar het witte goud in de Groene Gordel

Toerisme Vlaams-Brabant lanceert samen met zeven gemeenten de vernieuwde campagne 'Witte Goud'. Via fietstochten, wandelingen en proeverijen ondersteunt de campagne streekproducten. De aanda...

Veelbelovend Vlaams suikerwier gekweekt

Een eerste proef met Vlaams suikerwier wijst op interessante smaak- en textuurkenmerken. De lokale zeewiersoort lijkt zich te onderscheiden van suikerwier dat in andere regio’s en zeeën word...

Milcobel laat kaas rijpen in eeuwenoude kelders

Honderden bollen Brugge Kaas rijpen voortaan in de kelders onder de Sint-Godelieveabdij in het oude Brugse stadscentrum. De bijna vier eeuwen oude, 11.000 vierkante meter grote kloostersite...

"Wij willen duurzame maaltijden in elke school"

Chefkok Seppe Nobels en Rikolto - het vroegere Vredeseilanden - slaan de handen in elkaar voor het project GoodFood@School. Met het initiatief willen de organisatoren van gezonde en duurzame...

Eerste plantaardige steak op de markt

Het Nederlandse bedrijf Vivera gaat als eerste ter wereld een 100 procent plantaardige biefstuk produceren. Vivera introduceert het product vanaf 21 mei in de Britse supermarktketen Tesco. V...

Wordt vlees van geitenbokjes een culinaire ontdekking?

In Griekenland, Spanje en andere Zuid-Europese landen is geitenlamsvlees een delicatesse die massaal gegeten wordt in de (beperkte) periode dat het beschikbaar is. Het vlees van de bokjes di...

Voedselverliesproject met sociaal luik wint award

Vorige maand werden in Brussel voor de tweede maal ‘Food Waste Awards’ uitgereikt. Met deze prijzen belonen het Europees innovatienetwerk Foodwin en OVAM de beste ideeën om voedselverlies te...

Zeeduivel voor 2de keer Vis van het Jaar

De Vis van het Jaar 2018 is de zeeduivel, ook gekend als lotte of staartvis. Dat heeft het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) bekendgemaakt. VLAM wil met dit initiatief el...