"Teveel vlees eten zorgt voor stressgevoelige baby's"

De moeders van de kinderen hadden de raad gekregen elke dag een halve kilo rood vlees te eten om verwikkelingen tijdens de zwangerschap te verkomen. Wat bleek? Hoe meer vlees de moeders aten, hoe hoger het niveau van het stresshormoon cortisol bij hun kinderen.

Nog opvallender is dat het effect blijkt door te werken tot in de volwassenheid. Dat bewijzen tests bij diezelfde kinderen die intussen in de dertig zijn. Hen werd gevraagd enkele stresserende opdrachten uit te voeren, zoals spreken in het openbaar en hoofdrekenen. Daarbij werd zowel hun bloeddruk als cortisolniveau gemeten voor en na de opdracht.

De wetenschappers waarschuwen dat populaire lage koolhydraten- en hoge proteïnediëten zoals dat van Atkins beter vermeden kunnen worden tijdens de zwangerschap.