Frankrijk ontdekt gevaarlijke parasiet in varkens

Bij een partij van ongeveer vierhonderd Franse varkens zijn larven aangetroffen van de parasiet trichinella spiralis. Wanneer varkensvlees onvoldoende verhit is, kan deze parasiet ervoor zorgen dat bij het eten van besmet vlees ernstige gezondheidsklachten ontstaan. De trichinella werd gevonden tijdens een routinecontrole in een slachthuis in het departement Finistère in het uiterste westen van Frankrijk.

De varkens die op 8 januari zijn geslacht waren afkomstig van vijf extensieve varkensbedrijven in de regio. Volgens het Franse ministerie van Landbouw is dit de eerste keer dat de ziekte in het land is aangetroffen bij varkens met uitloop. Volgens de inspectiediensten is het varkensvlees sinds 9 januari in de handel gebracht. De autoriteiten hebben een deel van het vlees in het slachthuis teruggevonden en proberen de rest uit de winkels en bij de consumenten terug te halen. In alle winkels in de regio zijn waarschuwingsaffiches opgehangen.

De Franse autoriteiten wijzen er op dat trichinose, een besmetting met trichinella, zeer gevaarlijk kan zijn voor de mens. Het leidt tot braken en diarree. Als de ziekte niet goed behandeld wordt, kan binnen acht tot veertien dagen hevige koorts, een opgezwollen gezicht en spierverlamming optreden. Uiteindelijk kan trichinose het hart en bloedvatenstelsel of het zenuwstelsel aantasten.

Begin vorig jaar zijn in de Duitse deelstaat Mecklenburg-Vorpommern zeventien mensen besmet geraakt met de parasiet. De trichinella werd toen aangetroffen bij een varken van een hobbyboer. Doordat steeds meer varkens buiten lopen, neemt de kans toe op besmettingen met de parasiet. Sinds begin van de vorige eeuw is de controle op trichinella bij het slachten verplicht.(GL)