Europa scherpt voedselveiligheid aan op 1 januari

De Europese Commissie spreekt over een belangrijke mijlpaal in het streven van Europa naar voedselveiligheid 'from farm to fork'. Iedereen in het productieproces moet zich aanpassen. Concreet gaat het om vijf maatregelen, die gelden voor voedsel geproduceerd of geïmporteerd in Europa.

Er is een pakket voedselhygiëne, dat strengere normen bepaalt voor het transport en bewaren van voedsel. De controle moet in de eerste plaats door de operatoren zelf gebeuren. Een tweede maatregel is het aanscherpen van de 'microbiologische criteria'. Het gaat vooral om de strijd tegen salmonella en listeria.

Het derde pakket is een antwoord op ondermeer de dioxinecrisis, waar de voedselveiligheid bedreigd werd vanuit een besmetting van het diervoeder. Bedrijven die de strengere regels niet naleven, zullen zelf de kosten moeten dragen van het uit de markt nemen van hun producten. De vierde maatregel is de organisatie van de opgedreven controle op voedsel en voeder. Landen die willen exporteren naar Europa zullen moeten bewijzen dat ze even streng controleren als Europa.

De vijfde maatregel is de laatste stap in het bannen van antibiotica voor niet-medische doeleinden. Tot nu konden nog vier soorten antibiotica gebruikt worden in dierenvoeder als groeibevorderaar. Deze stap wordt mede gezet in het kader van de strijd tegen overdreven gebruik van antibiotica. Dat overdreven gebruik heeft tot gevolg dat bacteriën een resistentie opbouwen.

Meer informatie: Wat is er nieuw in 2006?