Eten zeldzame vleessoorten niet zonder gezondheidsrisico

Herten "zijn gevoelig voor een ziekte vergelijkbaar met scrapie en BSE", verklaarde Moutou op het internationaal landbouwsalon in Parijs. In de Verenigde Staten werden zieke dieren ontdekt in kwekerijen in Wyoming en Colorado. Bovendien "bestaat het vermoeden dat Amerikaanse jagers overleden zijn ten gevolge van de ziekte van Creutzfeld-Jakob", de menselijke variant van BSE.

Wat de kangoeroe betreft, "werden gevallen van salmonella genoteerd, gebeurt de etikettering op een vreemde manier en is de pathologie van het dier onbekend", aldus Moutou. De bizons "zijn gevoelig voor dezelfde ziektes als runderen, maar tot op heden werd geen enkel geval van BSE bij hen vastgesteld", luidt het.

Het gevaar komt echter voort uit de toename van de productie en "smokkel van vlees uit de jungle, dat in Frankrijk aankomt in de bagage van reizigers uit Afrika en Zuid-Oost-Azië", benadrukte Moutou.

Frankrijk is niet het enige land dat onder de smokkel te lijden heeft. "Geregeld krijgen we informatie omtrent de ontdekking van gerookte vleermuizen in Engeland en vlees van chimpansees in België, waar verschillende Kongolezen wonen", aldus nog Moutou.

Alleen struisvogelvlees vindt genade in de ogen van de wetenschapper. Volgens Moutou is hooguit het personeel in slachthuizen blootgesteld aan een ziekte die eventueel van het dier zou kunnen voortkomen: de bloedingskoorts. Die zou 40 tot 50 procent van de besmette personen doden.