Eerste paprika's met kleine vertraging op veiling

Bijna twee weken later dan vorig jaar het geval was, werden maandag de eerste groene paprika's van het nieuwe seizoen verhandeld op de Mechelse Veilingen. Teler Steven Van Nuffelen uit Wommelgem voerde 225 kilogram aan op de veiling. De primeurprijs klokte af op 2,5 euro. In 2006 werd op de Mechelse Veilingen bijna tien miljoen kilogram paprika aangeleverd. Die haalden een gemiddelde prijs van 1,44 euro per kilogram.

De bekendste paprika-kleuren zijn rood, groen en geel. Maar er bestaan ook oranje, paarse en witte paprika's. De groene paprika is de onrijpe vrucht van onder meer de rode paprika. Paprika's zijn verkrijgbaar van februari tot december. De topaanvoer ligt evenwel in de maanden mei tot oktober. Paprika's zijn vooral rijk aan vitamine A en C. Tevens zijn ze arm aan calorieën.

De paprika is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Centraal-Amerika. Na de reizen van Columbus namen Spaanse ontdekkingsreizigers de zaden mee naar Europa, waar de paprika geleidelijk zijn scherpe smaak verloor. Als verse groente verscheen de paprika echter pas op het eind van de jaren zestig in onze winkelrekken. De professionele teelt kwam zelfs pas in de tweede helft van de jaren tachtig op gang. In onze contreien worden paprika's overigens enkel in serres geteeld.(KS)