Yoghurt helpt tegen slechte adem

De onderzoekers gaven een groep van 24 vrijwilligers strikte instructies op het gebied van mondhygiëne, voeding en het gebruik van medicijnen. Gedurende twee weken mochten zij geen yoghurt of kaas gebruiken. Daarna kregen zij over een periode van 6 weken dagelijks 90 gram yoghurt. Het bleek dat na 6 weken de concentratie zwavelwaterstof in hun adem met 80 procent was afgenomen. Het aantal fusibacteriën op de tong was ook gereduceerd. De pH van het speeksel daalde van 7,27 naar 7,05. Daarnaast bleken de plaque- en gingivale index lager.

Volgens de Japanse wetenschappers wijst het onderzoek uit dat het gebruik van yoghurt enkele belangrijke bestanddelen die mondgeur veroorzaken onderdrukt. Bovendien worden een aantal schadelijke bacteriën teruggedrongen. Het effect van yoghurt wordt toegeschreven aan de positieve eigenschappen van de bacteriesoorten Streptococcus thermophilus en Lactobacillus bulgaricus die bij de fermentatie worden gebruikt.