Vrijdag ajuindag
nieuwsMet het beeld van een Afrikaanse boer die stikt in een Europese ui roept de Vlaamse NGO-koepel 11.11.11. dit jaar op tot solidariteit met de boeren in Senegal. De ui is de belangrijkste groente in Senegal en een onmisbaar ingrediënt voor het nationale gerecht: de yassa au poulet of kip in een citroen-uienmarinade. De Europese uien worden belast met een invoertaks van 42 procent en zijn dus duurder dan de inheemse.
Toch verdringen ze de Senegalese uien omdat ze beter van kwaliteit zijn. De lokale uienboeren hebben niet de juiste soorten en bewaartechnieken. Overschakelen op tomaten kunnen ze evenmin, want hun land wordt overspoeld met tomaten uit Spanje. Voorts zijn er kippen uit België, rijst uit China, melkpoeder uit Ierland, enzovoort.
De oproep van 11.11.11 om uit solidariteit met de boeren van het Zuiden vandaag massaal uien te eten, wordt goed opgevolgd. Zo krijgt het personeel van de VRT, de Vlaamse overheid, Janssen Pharmaceutica (Beerse en Geel) en Belgacom vandaag in de kantine uiensoep voorgeschoteld. Ook alle universiteitscampussen doen mee. Veel restaurants en tavernes zetten vandaag een uiengerecht in de kijker.
Lees ook: Interview: Ignace Coussement: "11.11.11 gooit ajuin in gezicht van Vlaamse boeren"
Bron: Gazet van Antwerpen
