Vlees van dolle koeien mogelijk in voedselketen

De zaak A. staat duidelijk niet alleen. In verschillende gerechtelijke arrondissementen in Vlaanderen zijn gelijkaardige onderzoeken aan de gang, zo werd donderdag in hoge gerechtelijke kringen bevestigd. Yvan A. (36), die vroeger al voor allerhande misbruiken en gesjoemel met vee en vlees gevangen zat, is eind vorige week aangehouden omdat hij knoeide met oormerken van runderen om profijt te slaan uit de dollekoeiencrisis.

Door verwisseling van oormerken (zoveel als het paspoort van een rund) maakte hij jonge runderen ouder en oudere runderen jonger. De kassa rinkelde aan beide kanten.

In geval van A. staat zonder meer vast dat een aantal dieren die niet op BSE werden getest rechtstreeks in de voedselketen zijn terechtgekomen en dus een mogelijk gevaar vormen voor de volksgezondheid. Dank zij het Sanitel-systeem is dat nochtans in theorie onmogelijk.

Sanitel, waarvan de oormerken het sluitstuk vormen, is al vaker zo lek als een mandje gebleken. Een hormonenboer uit Langemark bijvoorbeeld slaagde erin op één nacht zo'n honderd 'positieve' koeien te vervangen door onschuldige dieren, door gewoon de oormerken te verwisselen. Elders ontdekte men een zwendel in oormerken en vervalsing van bijhorende schetskaarten.

Opvallend is dat de zaak tegen A. niet door de diergeneeskundige inspectie van Landbouw of de vleeskeuring van Volksgezondheid aan het rollen ging, maar opgehelderd werd door het intense speurwerk van de hormonencel bij de federale politie in Kortrijk.

Politiespeurders zeggen dat de fraude met oormerken alleen kan lukken door de lakse controles in de slachthuizen. De leeftijd van runderen is gemakkelijk af te lezen uit het gebit, zodat het door A. op stapel gezette bedrog meteen aan het licht moest komen bij een controle van de tanden van de geslachte dieren. De zwendel kon alleen gebeuren omdat de inspecteurs in de slachthuizen zich beperkten tot een 'papieren' controle en niet naar de karkassen keken.