nieuws
Virusspray beschermt vlees tegen listeriabacterie
nieuwsHet Amerikaanse voedsel- en geneesmiddelenagentschap FDA heeft een spray goedgekeurd die rauw vlees beschermt tegen listeria. Die bacterie kan bij de mens een dodelijke voedselvergiftiging veroorzaken. De spray is een cocktail van zes virussen, ook wel bacteriofagen genoemd, die zo gemodificeerd zijn dat ze listeriabacterieën in het vlees opsporen en doden.
1 september 2006
Het Amerikaanse voedsel- en geneesmiddelenagentschap FDA heeft een spray goedgekeurd die rauw vlees beschermt tegen listeria. Die bacterie kan bij de mens een dodelijke voedselvergiftiging veroorzaken. De spray is een cocktail van zes virussen, ook wel bacteriofagen genoemd, die zo gemodificeerd zijn dat ze listeriabacterieën in het vlees opsporen en doden.
Deze spray is de eerste die door de FDA goedgekeurd wordt voor gebruik als additief.Het goedje wordt rechtstreeks op rauw vlees gespoten of op bereide producten die niet meer opgewarmd moeten worden. Volgens de FDA is het product onschadelijk voor de mens. De spray wordt door Intralytix op de markt gebracht. Het bedrijf wil binnenkort een andere bacteriofaag dat de E.coli-bacterie moet doden, op de markt brengen.
Bron: Gazet van Antwerpen/CNN
